蠔即牡蠣，是一種海生軟體動(dòng)物，肉質(zhì)鮮美，營(yíng)養豐富，遍布于我國南方沿海。1888年，在廣東省珠海南水鄉，一家小小的家庭作坊悄然成立了，主要出售一種新款調味料——蠔油。作坊的主人李錦裳，生于1868年，祖籍廣東新會(huì )七堡鎮涌瀝村，幼年喪父，與母親蔡氏相依為命，務(wù)農為生。因為見(jiàn)義勇為得罪了當地惡霸土豪，受到他們迫害，于是背井離鄉，輾轉來(lái)到珠海南水定居，南水是珠江口一個(gè)小島嶼，盛產(chǎn)生蠔，李錦裳為補生計，他開(kāi)設了一間小茶寮，在小茶寮煮蠔出售。 

一天，李錦裳與往日一樣生火煮蠔，因忙碌著(zhù)別的事出門(mén)忘記照看，很長(cháng)時(shí)間后，傳來(lái)濃烈香味，他趕忙跑回來(lái)，心里想：壞了，恐怕煮糊了！揭開(kāi)鍋蓋一看，呈現在他眼前的竟是厚厚一層沉于鍋底、色澤棕褐的濃稠汁，香郁撲鼻，引人食欲。于是他隨意取了一點(diǎn)放在嘴里品嘗，頓覺(jué)美味無(wú)比。無(wú)意之間，一種新的調味品——蠔油就這樣發(fā)明誕生了！真是“無(wú)心插柳柳成蔭”，“得來(lái)全不費工夫”。李錦裳抓住了這個(gè)幸運的機會(huì )，靈機一動(dòng)，專(zhuān)門(mén)熬制這一新款調味品出售。

版權聲明：本文轉載自網(wǎng)絡(luò )，版權屬原作者。部分文章推送時(shí)未能與原作者取得聯(lián)系，若涉及版權問(wèn)題，煩請原作者聯(lián)系我們，我們會(huì )在即時(shí)處理，謝謝！